{"product_id":"campo-hermoso-colombia-cofermentado-honey","title":"Campo Hermoso — Colombia · Cofermentado con granada","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChirimoya · granada · panela · acidez láctica · textura sedosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn café que invita a descubrir una forma distinta de entender el origen.\u003c\/strong\u003e Desde las montañas de Quindío, Colombia, llega Campo Hermoso: un lote trabajado por el productor \u003cstrong\u003eEdwin Noreña\u003c\/strong\u003e mediante un proceso miel (honey) con \u003cstrong\u003ecofermentación con mosto de granada\u003c\/strong\u003e. Su elaboración aporta una identidad sensorial singular, para quienes disfrutan descubriendo matices que van más allá de los perfiles tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn taza, la \u003cstrong\u003echirimoya y la granada\u003c\/strong\u003e dibujan un carácter frutal definido. El dulzor recuerda a la \u003cstrong\u003epanela\u003c\/strong\u003e y se acompaña de una \u003cstrong\u003eacidez láctica\u003c\/strong\u003e que da personalidad al conjunto. Una textura sedosa completa la experiencia: expresivo, complejo y con una dulzura que invita a seguir explorándolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿A quién se lo recomendaríamos?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA quienes sienten curiosidad por los cafés de procesos especiales y buscan una taza distinta, con notas frutales marcadas y una sensación en boca envolvente. También a quienes ya conocen los cafés colombianos clásicos y quieren descubrir cómo un proceso de cofermentación puede modificar el perfil sensorial de un lote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y trazabilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís y región:\u003c\/strong\u003e Colombia · Quindío.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinca:\u003c\/strong\u003e Campo Hermoso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Edwin Noreña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedades indicadas:\u003c\/strong\u003e Caturra, Colombia y Castillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e miel (honey), cofermentado con mosto de granada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.600 m s. n. m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuntuación indicada:\u003c\/strong\u003e 88 puntos SCA.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormatos:\u003c\/strong\u003e 250 g y 1 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué hace especial a Campo Hermoso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl método honey conserva parte del mucílago del café durante su elaboración. En este lote se combina con una \u003cstrong\u003ecofermentación con mosto de granada\u003c\/strong\u003e, un tratamiento que lo distingue de los procesos lavados o naturales más habituales. Es una propuesta para disfrutar con atención: dejar que la taza se enfríe un poco y reconocer cómo evolucionan sus sensaciones frutales, el dulzor y la textura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTostado por Wilmar Machado en Sarria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn GUAYOYO ROASTERS trabajamos cada lote de forma individual, adaptando el perfil de tueste a sus características y contrastando las decisiones con la degustación. El objetivo de Wilmar Machado es preservar la personalidad del origen y buscar una taza equilibrada, sin que el tueste oculte sus matices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eElige tu formato y prepáralo a tu manera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEscoge \u003cstrong\u003e250 g\u003c\/strong\u003e para descubrirlo o \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e si quieres seguir explorándolo en casa. Para disfrutar de la mayor frescura posible, te recomendamos moler el café justo antes de prepararlo, si dispones de molino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003eChirimoya, granada, panela y acidez láctica son descriptores del perfil sensorial indicado para este lote. El mosto de granada forma parte del proceso de cofermentación.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/nuestro-tostadero\"\u003eDescubre cómo tostamos en Sarria\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-gy-seo-internal-links=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSigue explorando GUAYOYO:\u003c\/strong\u003e compara este lote con el perfil frutal de \u003ca href=\"\/products\/bourbon-rosado-colombia-huila-lavado-250-g\"\u003eBourbon Rosado\u003c\/a\u003e o descubre las notas de \u003ca href=\"\/products\/la-perla\"\u003eLa Perla\u003c\/a\u003e. También puedes consultar nuestra \u003ca href=\"\/blogs\/guias-de-cafe\/como-elegir-cafe-especialidad-espresso-filtro\"\u003eguía para elegir café de especialidad\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"GUAYOYO ROASTERS","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59980699140421,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":60197040914757,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1110\/6074\/6565\/files\/guayoyo-campo-hermoso-bolsa-sin-lote-exclusivo-2026.jpg?v=1794554936","url":"https:\/\/guayoyoroasters.com\/products\/campo-hermoso-colombia-cofermentado-honey","provider":"GUAYOYO ROASTERS ","version":"1.0","type":"link"}