“Delicioso y la atención es increíble.”
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Campo Hermoso — Colombia · Cofermentado con granada
€14,90
Precio unitario
€59,60/kg
Formato250 g o 1 kg
El retiro no está disponible actualmente
Chirimoya · granada · panela · acidez láctica · textura sedosa
Un café que invita a descubrir una forma distinta de entender el origen. Desde las montañas de Quindío, Colombia, llega Campo Hermoso: un lote trabajado por el productor Edwin Noreña mediante un proceso miel (honey) con cofermentación con mosto de granada. Su elaboración aporta una identidad sensorial singular, para quienes disfrutan descubriendo matices que van más allá de los perfiles tradicionales.
En taza, la chirimoya y la granada dibujan un carácter frutal definido. El dulzor recuerda a la panela y se acompaña de una acidez láctica que da personalidad al conjunto. Una textura sedosa completa la experiencia: expresivo, complejo y con una dulzura que invita a seguir explorándolo.
¿A quién se lo recomendaríamos?
A quienes sienten curiosidad por los cafés de procesos especiales y buscan una taza distinta, con notas frutales marcadas y una sensación en boca envolvente. También a quienes ya conocen los cafés colombianos clásicos y quieren descubrir cómo un proceso de cofermentación puede modificar el perfil sensorial de un lote.
Origen y trazabilidad
- País y región: Colombia · Quindío.
- Finca: Campo Hermoso.
- Productor: Edwin Noreña.
- Variedades indicadas: Caturra, Colombia y Castillo.
- Proceso: miel (honey), cofermentado con mosto de granada.
- Altitud: 1.600 m s. n. m.
- Puntuación indicada: 88 puntos SCA.
- Formatos: 250 g y 1 kg.
¿Qué hace especial a Campo Hermoso?
El método honey conserva parte del mucílago del café durante su elaboración. En este lote se combina con una cofermentación con mosto de granada, un tratamiento que lo distingue de los procesos lavados o naturales más habituales. Es una propuesta para disfrutar con atención: dejar que la taza se enfríe un poco y reconocer cómo evolucionan sus sensaciones frutales, el dulzor y la textura.
Tostado por Wilmar Machado en Sarria
En GUAYOYO ROASTERS trabajamos cada lote de forma individual, adaptando el perfil de tueste a sus características y contrastando las decisiones con la degustación. El objetivo de Wilmar Machado es preservar la personalidad del origen y buscar una taza equilibrada, sin que el tueste oculte sus matices.
Elige tu formato y prepáralo a tu manera
Escoge 250 g para descubrirlo o 1 kg si quieres seguir explorándolo en casa. Para disfrutar de la mayor frescura posible, te recomendamos moler el café justo antes de prepararlo, si dispones de molino.
Chirimoya, granada, panela y acidez láctica son descriptores del perfil sensorial indicado para este lote. El mosto de granada forma parte del proceso de cofermentación.
Descubre cómo tostamos en Sarria
Sigue explorando GUAYOYO: compara este lote con el perfil frutal de Bourbon Rosado o descubre las notas de La Perla. También puedes consultar nuestra guía para elegir café de especialidad.
DE ORIGEN A TU TAZA
El carácter del origen, también en la taza.
Cada café se presenta con información de su origen y de su perfil sensorial. Lo tostamos en Sarria con el cuidado que merece su carácter.
Tueste con criterio
Registramos la evolución del tueste y valoramos el resultado en taza para ajustar cada lote.
Conoce tu café
Origen, proceso y descriptores sensoriales de cada café, sin promesas imposibles.
Envío en España
Tarifa estándar 6,99 €. Gratis desde 55 € de pedido, según el checkout.
PERFIL SENSORIAL
Descubre los matices de este origen
En la ficha de producto encontrarás la información del lote y las notas de cata.
Las notas de cata describen aromas y sabores percibidos naturalmente, no ingredientes añadidos.
