“Delicioso y la atención es increíble.”
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Los Manantiales — Guatemala · Jutiapa
€12,70
Formato250 g o 1 kg
El retiro no está disponible actualmente
Manzana roja · mandarina · caramelo · chocolate
Café de especialidad de la finca Los Manantiales, en La Pinada, Jutiapa, región de Nuevo Oriente (Guatemala). Ronald Pivaral cultiva la variedad Anacafé 14 entre 1.730 y 2.000 metros de altitud, bajo sombra de bosque natural.
Presenta una acidez media-alta, cuerpo medio, fragancia media y postgusto largo, con notas de manzana roja, mandarina, caramelo y chocolate.
Origen
- Productor: Ronald Pivaral
- Finca: Los Manantiales
- Región: Jutiapa, Guatemala
- Variedad: Anacafé 14
- Proceso: lavado
- Altitud: 1.730–2.000 m
- Cosecha: 2025 (según ficha del proveedor)
Proceso
Las cerezas se recolectan en madurez morada, se transportan en sacos de hasta 50 libras para evitar daños, se despulpan sin agua y fermentan durante 96 horas en tanques de cemento alicatados con temperatura y luz controladas. Después se secan al sol en patio durante 15 a 18 días hasta alcanzar una humedad del 10–11 %.
Tostado en Sarria, Lugo, por Guayoyo Roasters.
DE ORIGEN A TU TAZA
El carácter del origen, también en la taza.
Cada café se presenta con información de su origen y de su perfil sensorial. Lo tostamos en Sarria con el cuidado que merece su carácter.
Tueste con criterio
Registramos la evolución del tueste y valoramos el resultado en taza para ajustar cada lote.
Conoce tu café
Origen, proceso y descriptores sensoriales de cada café, sin promesas imposibles.
Envío en España
Tarifa estándar 6,99 €. Gratis desde 55 € de pedido, según el checkout.
PERFIL SENSORIAL
Descubre los matices de este origen
En la ficha de producto encontrarás la información del lote y las notas de cata.
Las notas de cata describen aromas y sabores percibidos naturalmente, no ingredientes añadidos.
